ちょっとのひと息

本日 連休明けの火曜日。
無事に１日が終わります。
ありがとうございました!!

今日 梅雨明けの予報が出て いよいよこれから本格的な暑さの夏が到来しますね。

またパン屋の暑い夏が来ます…
パン屋は日々 時間に追われています。
パン生地は 発酵して次から次へと形になって行く。
全ての商品が焼き上がってからでも 次の日の準備や仕込みがあるので 業務が終わる時間も自分次第。
良くも悪くも 自分で進める事が出来ます。
なので暑さになんて負けたくない!!

でも…
あまりに頑張りすぎると しんどくなるのでたまーにちょっとひと息。

自家製梅ジュース!!

どの厨房やショップに居ても お茶の時間があった｡
ちょっとひと息か大事なんだって思う。

また明日もひと息ついて 午後も頑張ろう!!

明日もよろしくお願い致します!!