本日はぽかぽか陽気♪ 暖かくて過ごしやすい 一番良い季節がやって来ました!! 今日は月曜日。 いつもよりも 工程がひとつ増えると店主は頭の中でミキシングのタイミング、発酵の時間、そして窯に生地を入れて焼成する時間を逆算しながらしこみをする。 何とも…