折り込み

本日は朝から大雨(>_<)
週の始まり 月曜日からイタタタ…

こんな日はゆっくりスタート。

日中は雨が上がりひと安心。

静かな１日でも仕込みはたっぷり。

今日はデニッシュやクロワッサンの生地の折り込みもあり 店主の仕事は終わりません(((・・;)

でもパイローラが強〜い味方。

バターなどを生地に綺麗に幾重にも折り込んでくれる。

手で作る素材が多い分 頼れるところは機械に頼ります。

明日も美味しく焼き上がりますように…

よろしくお願い致します。